En este caso la solución fue cambiar los mirrors, en mi caso el mirror de mi país no era el más veloz. Esto sirve para Ubuntu y todas sus derivadas

1) Vamos a «Actualización de Software» y damos a «Configuración»

2) Elegimos «Software de Ubuntu» y debemos cambiar el Mirror de descarga en «Descargar desde» en mi caso el servidor de Argentina no era el más rápido (vaya uno a saber porque)

Hacemos click en el desplegable y luego en «Otros«

3) En este caso haremos un escaneo de los mirrors para dejar que el sistema detecte y elija el mirror que mejor responde, hacemos click en «Seleccionar el mejor servidor»

4) Hará un escaneo y buscará los mejores servidores de descarga.

5) Veremos que detecta y marca el mejor servidor, una vez que lo marca damos a «Elegir servidor»

6) Nos pedirá autenticación y por último cuando damos a cerrar nos pedirá que demos a «Recargar» para actualizar la información.

Este último paso suele demorar varios minutos.

Ahora si, la actualización descargará a valores más aceptables.

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